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入賞作品
- モチモチうめぇ〜（梅）ソースの肉詰め南蛮 【京都】
特徴 :
フワフワの厚揚げに肉詰めとおもちでボリュームを出し、梅をきかせたタルタルソース！！ 酸味があるモチモチのご飯に合う一品です。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
手軽に買い求められ、料理のメインになる。
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
豚・牛合いびき肉300g
厚揚げ・4枚
スライスもち・5枚
ニラ・半束
−A−
卵1個
塩少々
こしょう少々
うま味調味料・・少々
サラダ油・適量
片栗粉・・適量
＜タルタルソース＞
卵3個
マヨネーズ100g
−B−
玉ねぎ・1/2個
カリカリ梅 ・4個
梅肉・梅干し2個分
パセリ ・・適量
−C（合わせ調味料）−
砂糖・・20g
酢50ml
しょうゆ30ml
はちみつ・適量
−つけ合わせ−
フリルレタス適量
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| 作り方 |
作り方
�� タルタルソース用の卵3個をゆで卵にしておく。
�� ニラをみじん切りにして、ひき肉と A をすべて混ぜ合わせる。
�� 厚揚げを切って �� を中に詰めて短冊に切ったもちを一緒に詰める。
�� ��に両面片栗粉をふっておく。
�� フライパンに油をひいて中火で �� を焼いてふたをする。
�� B をみじん切りにして、マヨネーズとゆで卵と混ぜてタルタルソースをつくる。
�� C を混ぜ合わせて�イ涼罎貌�れ、厚揚げにからめながら煮詰める。
�� パックにフリルレタスを敷いた上に�Г里察↓Δ離織襯織襯宗璽垢鬚�ける。
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