全国食肉事業協同組合連合会

お肉HACCP支援ツール

記録日

一般衛生管理

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任意の項目を追加して記録をすることができます（最大20枠）

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重要管理

①施設・設備の衛生管理

任意の項目を追加して記録をすることができます。

②従業員の健康管理等

任意の項目を追加して記録をすることができます。

③-１ 原材料の受入れ

任意の項目を追加して記録をすることができます。

③-２ 汚染の防止

任意の項目を追加して記録をすることができます。

③-３ 冷蔵庫等の温度管理 　詳細入力

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④器具の洗浄等

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