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「ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理のための手引書（食肉処理業向け）」
手順書・記録様式・HACCPプラン作成事例ＤＬ用Excelファイル掲載

令和３年８月２４日

会員各位

食品の衛生管理へのＨＡＣＣＰ導入については、令和３年６月から義務化がスタートしました。
そこで、「令和３年度食肉流通ＨＡＣＣＰ推進事業」において、一事業所５０人未満であっても自主的なステップアップ、さらには第三者認証規格の取得もにらんで「ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理のための手引書（食肉処理業向け）」、手順書・記録様式・HACCPプラン作成事例ＤＬ用Excelファイル掲載しました。

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食肉流通ＨＡＣＣＰ推進委員会
全国食肉事業協同組合連合会　　
首都圏食肉卸売業者協同組合　　
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