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  • 野菜たくさん豚肉のみそひきおとし揚げ 【京 都】

特徴 :
野菜嫌いの子供たちにも無理なく食べられるように、肉と野菜、さらに、きのこなどを たくさん混ぜました。 惣菜ということで、白いご飯にも合うように調味料を加え、冷めてもおいしく食べられる おとし揚げです。

コメント(国産食肉を活用したポイント):
肉の甘味を引き出し、冷めても味が落ちないよう豚肉を使用しました。

野菜たくさん豚肉のみそひきおとし揚げ 【京 都】
材料(4人分)
豚ひき肉(300g)

京にんじん------------小1本
万願寺とうがらし -------小1個
えのきだけ--------------1袋
しょうが ---------------1かけ
卵---------------------1個
黒いりごま -----------大さじ1
三温糖--------------大さじ1
田舎みそ------------大さじ1
片栗粉--------------大さじ3
しょうゆ--------------大さじ2
サラダ油---------------適量


-白みそさんしょうディップ-
さんしょう粉-------------適量
白みそ ----------------適量
絹ごし豆腐-------------適量
塩 --------------------適量
さんしょう粉-------------適量


-付け合わせ-
大葉 ------------------適量
サンチュ ---------------適量
にんじん---------------適量
作り方
にんじん、とうがらし、えのきだけはみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉、,寮擇辰震邵據△靴腓Δすりおろし、卵、黒いりごま、三温糖、田舎みそ、片栗粉、
  しょうゆ、すべてを入れ混ぜ合わす。
△鬘隠僑亜遒量で3〜4分ゆっくり揚げる。
の油をきり、付け合わせのせん切り野菜とともに盛り、さんしょう塩、白みそさんしょうディップなどをつけていただく
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