お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- サク・トロ・クリーミィー メンチボール 【北海道】
特徴 :
真ん丸という形がかわいらしく、見る人の目を楽しませてくれます。お肉を半分にサクッと割ると、中から柔らかいじゃがいもとチーズが顔を出します。ソースにりんごを入れることにより、ほのかな酸味と甘みをプラスすることができました。お肉との相性が良いので、からめて食べていただきたいです。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
口に入るものは安心、安全であることが大切と思うので、そのことが、より確かであろうという点。
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
豚ひき肉････････････100g
牛ひき肉･･････････・・･・･100g
玉ねぎ･･････・･････200g
じゃがいも･･････････・・･140g
ロースハム･･･････････2枚
ピザ用チーズ･･････・････96g
ケチャップ･･･････・････大さじ2
バター････････・・･･･20g
塩、こしょう･･･････・････各少々
卵･･･････・・････3個
牛乳･･･････・････大さじ1
パン粉･･･････････大さじ5
塩･････・･･････小さじ1/2
こしょう（白・黒）････････各少々
ナツメグ････････・･･･少々
小麦粉･･･････････大さじ6
パン粉････････・･･･適量
揚げ油･･･････・････適量
－A （ソース）－
りんご･･････････1個
中農ソース･･･････・･･･大さじ6
ケチャップ ････････・･･大さじ6
みりん ･･････････大さじ4
水 ･････・･･････1/2カップ
－つけ合わせ－
レタス ････・･･･････適量
ミニトマト････・･･･････8個
|
| 作り方 |
作り方
① 玉ねぎ、りんごはみじん切り、ロースハムは5mm四方に切る。じゃがいもはゆでてつぶす。
② フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ（40g）、ロースハムを入れて炒める。
③ ②に塩、こしょう、ケチャップを入れ軽く混ぜ、ゆでてつぶしたじゃがいもを加えよく混ぜあわせ、火からおろす。
④ ③がある程度冷めたら8等分し、中にチーズを入れ丸める。
⑤ ボウルに卵1個、牛乳、パン粉、塩、こしょう（白・黒）、ナツメグ、ひき肉（豚・牛）を入れ粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎ（160g）を入れ、さらに混ぜる。
⑥ ⑤を8等分し、③を中に入れ丸く形を整える。
⑦ 溶いた卵（2個）に小麦粉を入れよく混ぜたものを⑥にからめ、さらにパン粉をつけて油で揚げる。
⑧ フライパンに A を入れ、程よく煮つめてソースをつくる。
⑨ レタスをしいたパックに⑦を2個盛りつけ、⑧のソースをかけ、ミニトマトを添える。
|
|
