お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
私の苗字の「星」をテーマにしました。豚天は、しつこいイメージがありますが、青じそと梅肉を加えることでサッパリとした味になっています。カットした時に、オクラの断面が「星」に見えるところもこの料理の特徴です。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
いつも使っている安心感。
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
豚肩ロース肉････････････400g
オクラ・8本
青じそ ・8枚
スライスチーズ・・4枚
梅肉（チューブ） 適量
－衣－
薄力粉・大さじ７
片栗粉・大さじ１
水 ・100 ml
卵・1個
ゆかり・少々
青のり・少々
薄力粉少々
揚げ油適量
サラダ菜・・適量
レモン汁・・少々
塩少々
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| 作り方 |
作り方
① オクラを塩ゆでし、冷水にとる。
② 天ぷらの衣をつくる。衣にゆかりと青のりを混ぜる。
③ 豚肉を並べ、スライスチーズ 1/2枚、青じそ、梅肉、オクラの順にのせて巻く。
④ ③に薄力粉をまぶし、衣をつけて165℃の油で揚げる。
⑤ パックにサラダ菜をしいてカットした豚天を盛りつけ、レモン汁と塩を少々ふりかける。
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