お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- うつくしま・エゴマ豚と彩り野菜のハーモニー♪♪ 【福島】
特徴 :
食材に、エゴマの種を餌に混ぜて飼育された「うつくしまエゴマ豚」を使用した『健康志向』の惣菜です。α‐リノレン酸を豊富に含んだエゴマ豚は、体内から悪玉コレステロールを排出する手助けをしてくれ、おいしく食べて健康になれる逸品です。季節毎に、旬の彩り野菜を変えれば、一年を通して手軽に・簡単につくれます。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
健康を考えた手頃な価格のエゴマ豚。購入しやすく安心安全の栄養価の高いおいしい豚肉（価格・栄養価・味）
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
豚ばら肉・300g
りんご1/2個
卵白・適量
玉ねぎ250g
れんこん ・・60g
くわい（缶）・10粒
本しめじ ・・60g
パプリカ（赤・黄）・・各1個
ピーマン ・・2個
にんにく（スライス） ・・10g
しょうが・10g
えごま油 ・適量
揚げ油適量
塩適量
水溶き片栗粉 ・適量
－つけ合わせ・飾り－
会津かぼちゃ・・80g
糸とうがらし適量
調味料 A －
ごま油・・適量
黒こしょう 適量
中華だしの素・適量
調味料 B －
しょうゆ大さじ2
砂糖・大さじ1
酒大さじ2
えごま油・適量
|
| 作り方 |
作り方
① 豚肉を4㎝の長さに切り、ボウルに入れ、調味料 A、すりおろしたりんご、塩、卵白を加えて下味をつけておく。
② フライパに油を熱し、しょうがとにんにくを入れ、油に香りをつける。
③ 香りが出てきたら①の肉をほぐしながら炒める。
④ ③の肉をボウルに移し、調味料 B で調味する。
⑤ 別のフライパンにスライスした玉ねぎ、薄切りのれんこん、くわい、しめじを炒め、全体に火が通ったら、④の肉を加え炒める。
⑥ ⑤に彩り野菜の角切りパプリカ（赤・黄）、ピーマンを加える。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑦ パックに彩りよく盛りつけ、素揚げしたかぼちゃや糸とうがらしを飾る。
|
|
