お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
地域の旬の食材、れんこんとさつま芋を活用し、肉、野菜との相乗効果をねらい色彩などにも考慮しました。肉は食べやすいように1口大に切り片栗粉をまぶし、肉の旨味を感じさせてみました。その時期にある身近な材料で工夫してつくることもできます。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
香りがあり、やわらかい
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
豚肩ロース薄切り肉･･････500g
れんこん･･････・･････200g
さつまいも ･･････････・･･200g
片栗粉･･・･･････････適量
揚げ油････････・････適量
いりごま･･･・・･････････大さじ3
さやいんげん･････････････80g
－A （合わせ調味料）－
砂糖･･････････・･･････大さじ3
しょうゆ ･･････････・・･･大さじ3
酢 ･････・・･･･････大さじ4
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| 作り方 |
作り方
① さつまいも、れんこんは半月切りにし、水にさらす。（れんこんは酢水にさらす。）
② 豚肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
③ ①と②を油で揚げる。
④ いんげんはゆでて斜めに切る。
⑤ A を混ぜ合わせて調味液をつくり、いりごまと③をからめる。
⑥ パックに盛り、いんげんを飾る。 |
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