お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
この1品で野菜も果物もお肉も食べられます。お肉で巻いているりんごはレモンを加えてレンジでチンしているので甘酸っぱい！味つけは、しょうゆ＆しょうが味なので、白いホクホクごはんもすすみます！
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安全・安心感があり、しかもおいしい。
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
豚肩ロース薄切り肉・････400g
かぼちゃ････････・・････1/8個
さつまいも ･･････････・･･小1本
ごぼう･････・････････････1/2本
にんじん ･･･････････････小1本
さやいんげん ･･･････15～20本
りんご･･･・･･･････････････2個
レモン ･････・･････････････1個
砂糖・･･・･･・･・････大さじ1
－ 合わせ調味料 －
しょうが･･･････････････････1個
しょうゆ････････････････大さじ3
みりん･････････････････大さじ1
砂糖･････････・･･･大さじ1と1/2
酒････････････・･･････大さじ1
小麦粉････・･･････････････10g
片栗粉･････・･････････････10g
揚げ油･････････
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| 作り方 |
作り方
① しょうがの皮をむき、おろし金でおろす。おろし汁としょうゆ、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせ、用意しておく。
② かぼちゃ、さつまいも、ごぼう、にんじんを5mmくらいの一口大に斜め切りする。（さつまいもは皮つきのままよく洗う。かぼちゃはワタを取る。）いんげんは3cmくらいの長さに切る。
③ キッチンペーパーで②の野菜の水分をよく拭き取り、冷蔵庫で冷やしておく。
④ りんごの皮をむく。1個を8等分のくし形に切って合計16個のくし形のりんごをつくり、耐熱皿に並べレモン汁と砂糖をふりかけ、電子レンジで600W、3～4分加熱する。
⑤ ④のやわらかくなったりんごを豚肉1枚でくるくる巻き、16個つくる。つくり終えたら小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶす。
⑥ 冷蔵庫で冷やしておいた野菜を170～180℃の油で、〈A〉かぼちゃ、さつまいも、〈B〉にんじん、ごぼう、いんげんの順に素揚げする。（揚げたものは〈A〉と〈B〉に分けてバットにあげ、キッチンペーパーで油をぬいておく。）
⑦ ⑤の豚肉りんご巻きを170～180℃の油で揚げる。
⑧ ①の調味料をフライパンで煮立て、⑦の豚肉りんご巻き→〈B〉の野菜→〈A〉の野菜の順に入れて、さっくり混ぜ合わせる。
⑨ りんごが見えるように斜めに切り、パックに盛る。
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