お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
豚肉を富山の郷土料理である昆布〆にし、肉に昆布の旨味を凝縮！富山県のかまぼこをイメージして肉に昆布を巻きこみました。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
富山ポークは豚肉特有の臭みをおさえた柔らかい肉質を持っている。新鮮な食肉を手に入れられ、地産地消にもつながる。
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
豚ロース肉･･････560g
昆布〆用昆布・･･････2枚
しょうが（すりおろし）･････適量
酒･･････････････････････適量
酢･･････････････････････適量
サラダ油････････････････適量
サラダ菜･･･････････････1パック
ミニトマト･･････････････････8個
ゆず ･･･････････････････1/2個
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| 作り方 |
作り方
① 豚肉を酒・しょうがにつけ、酢をしみ込ませたキッチンペーパーで昆布を軽くふく。
② 昆布に豚肉を並べ5～10分間締める。
③ ②の豚肉を3枚重ね、豚肉と同じ大きさに切った昆布をのせ、一緒に巻く。
④ ③を、薄く油をひいたフライパンで焼く。
⑤ 少量の水を加え、弱～中火で蒸し焼きにする。（中心が赤ければ電子レンジで加熱する。）
⑥ ⑤を斜めに切り、つけ合わせとともにパックに盛る。
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