お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
白玉粉のもち衣で、お肉の旨味や肉汁をぎゅっと包み込み、香ばしく焼いたカツです。揚げていないのでヘルシーですし、冷めても柔らかくおいしくいただけます。私！かつ子（←名前）がつくるこのカツを食べてくれないと、焼きもちをやきますよ～！
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
肥育の環境や飼料にこだわり、安全・安心・おいしさを求めることができること。
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
豚肩ロース肉････････････400g
れんこん･･･････････････4cm分
スライスチーズ････････････4枚
青じそ････････････････････4枚
－生地－
白玉粉･･････････････････200g
牛乳･･･････････････････200ml
塩 ･･････････････････････少々
砂糖･･････････････････大さじ1
塩･･･････････････････････適量
こしょう･･･････････････････適量
ガーリックパウダー････････適量
バルサミコ酢･･････・･････100ml
はちみつ･･････････････大さじ1
しょうゆ････････････････小さじ1
ごま油･･･････････････････適量
－つけ合わせ－
ミニトマト ･････････････････8個
パセリ･･･････････････････適量
サラダ菜 ････････････････適量
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| 作り方 |
作り方
① 豚肉は、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふり、フライパンで両面さっと焼いたら取り出す。
② れんこんは2mm厚さに切り、フライパンでカリッと焼く。
③ 白玉粉、塩、砂糖を合わせ、牛乳を加えながら練り、耳たぶくらいのやわらかさの生地をつくる。
④ 生地を4等分にし、薄くのばし、れんこん、肉、チーズ、青じそをのせて包む。
⑤ ごま油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼いたら、ふたをして10分蒸し焼きにする。
⑥ バルサミコ酢を煮つめ、はちみつとしょうゆを加えたら、⑤にまわしかけてからめる。
⑦ ⑥をつけ合わせとともにパックに盛りつける。
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