お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
しょうゆ、酒、ごま油の三種調味料を一杯ずつ、合計三杯入れることが名前の由来です。台湾熱炒店(台湾式居酒屋)の定番メニューや台湾でよく食べられている家庭料理です。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
福岡県産の華味鳥を使用しました。
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
鶏もも肉 ･････････････････600g
玉ねぎ････････････････････30g
パプリカ（赤・黄） ･･････････10g
しょうが ･･･････････････････20g
にんにく ･･････････････････15g
唐辛子 ･･･････････････････5本
バジルの葉 ････････････････8g
パセリ ･･･････････････････少々
小麦粉････････････････････10g
ごま油･････････････････大さじ2
しょうゆ････････････････大さじ3
酒････････････････････大さじ3
三温糖 ･･･････････････大さじ1
レタス(つけあわせ)･･･少々
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| 作り方 |
作り方
① 鶏肉に軽く小麦粉をまぶす。フライパンに鶏の皮側を下にして入れ、中火にかける。
② 焼き色がついたら取り出し、一口大に切る。
③ ②のフライパンに残った鶏の油にごま油（大さじ1）を加えて、しょうがスライスを揚げる。
④ 鶏肉を入れ、白くなったらにんにくを加え、にんにくの香りが出るまで炒める。
⑤ しょうゆを加えて全体に色がつくように炒める。
⑥ 酒と三温糖と玉ねぎ（一口大に切ったもの）を入れて炒める。さらにパプリカ（一口大に切ったもの）を入れて炒める。
⑦ 唐辛子を入れて汁気がなくなったら、バジルの葉とパセリを入れて5秒炒め、ごま油（大さじ1）を加える。
⑧ パックにレタスとともに盛りつける。
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