お肉の惣菜検索結果
入賞作品
特徴 :
豚ひき肉のうま味と福井の食材である花らっきょうのシャキシャキ感、香ばしい油揚げが一体となって楽しめます。見た目はおにぎりで食べやすく、お子様からお年寄りまでいろんな方に楽しんでいただけるお惣菜です。
国産食肉を活用したポイント :
豚ひき肉という手に入りやすい食材で、肉のうまみをしっかりと味わうことができます。
| 材料（4人分） |
油揚げ-----------------３枚
玉ねぎ ---------------１／２個
花らっきょう --------------５０g
えのき -----------------８０g
万能ねぎ ----------------１０g
塩・こしょう------------各・少々
〈調味料Ａ〉
みそ ------------------１８g
マヨネーズ ---------------１２g
片栗粉 -----------------１５g
〈調味料Ｂ〉
酢 -------------------１５g
濃口しょうゆ --------------２５g
レモン汁 ----------------１５g
焼きのり----------------１枚
〈飾り付け〉
フリルレタス--------------１袋
ミニトマト---------------８個
レモン-----------------１個
|
| 作り方 |
① 油揚げを４等分にし、熱湯をかけて油抜きする。
② 玉ねぎ、えのき、万能ねぎをみじん切りにし、花らっきょうを粗みじん切りにする。
③ ボウルに豚ひき肉を入れ、塩・こしょうを加え、よくこねる。
④ 粘りが出たら②の野菜と花らっきょうに調味料Ａを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
⑤ 油揚げを開き、中に④を詰める（おにぎりのように三角形に詰めるのがポイント）。
⑥ 蒸し器で７分間蒸す（肉に火が通っていることを確認する）。
⑦ フライパンで⑥の油揚げに焼き目をつける。
⑧ 調味料Ｂをボウルに合わせ、フライパン全体に回しかけ、油揚げにからめる。
⑨ 油揚げにのりを巻き、飾り付けの野菜を盛り、器に飾り付けて完成。
|
|
