お肉の惣菜検索結果
全国大会参加賞
特徴 :
青森県産品にこだわった逸品！長芋はシャキシャキ食感の角切りとフワッと食感の擦りおろしにしたとこ
ろもポイントです！
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安心感
| 材料（4人分） |
長芋------------------８０g
大葉---------------４枚（４g）
ミニトマト-----------８個（１００g）
サラダ菜------------１袋（１２０g）
ポテトチップス----------１袋（６０g）
小麦粉-----------------適量
揚げ油-----------------適量
Ａ【鶏手羽下味】
創味シャンタン-------------２０g
水-------------------６０g
Ｂ【豚挽き肉下味】
塩・胡椒・うま味調味料--------各少々
片栗粉---------------大さじ１
【バッター液】
薄力粉---------------大さじ６
卵-------------------１個
水-------------------５０㏄
【コチュジャンマヨネーズ】
コチュジャン--------------２０g
マヨネーズ---------------４０g
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| 作り方 |
①手羽の骨を抜き取りＡで下味をつける。
②長芋２／３を５㎜の角切り、残りは擦りおろす。大葉は粗みじんにする。
③ボウルに豚挽き肉を入れ粘りがでるまで混ぜ-とＢを加えてよく混ぜる。
④ ①に③を詰めてラップで包み成形し蒸し器で３分程蒸す。
⑤砕いたポテチの衣を付けて１７０℃の油できれいな色がつくまで揚げる。
⑥器にサラダ菜を敷き⑤を盛りミニトマトを添え、お好みでコチュジャンマヨネーズでいただく。 |
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