お肉の惣菜検索結果
全国大会参加賞
特徴 :
岩手県紫波町産のヒメノモチ粉を使ったモチモチな生地。
マンドゥとは、韓国式餃子で日本の餃子とは違い、豆腐や春雨が入っているのが特徴。
モチモチな生地と春雨入りで、食感の楽しい、ジューシーなお肉の食べ応えのある一品。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
スーパーなどで手軽に手に入る。
| 材料（4人分） |
ヒメノモチ粉--------------６０g
うるち粉----------------６０g
豆腐------------------２０g
春雨------------------２０g
ニラ------------------２０g
長ネギ-----------------２０g
しょうゆ----------------８g
オイスターソース------------８g
しょうがチューブ------------８g
ニンニクチューブ------------８g
とりがらの素--------------８g
酒-------------------８g
砂糖------------------２g
塩・こしょう--------------適量
パセリ-----------------適量
水------------------１００ml
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| 作り方 |
①うるち粉とヒメノモチ粉をボウルに入れ、水１００-を少しずつ入れ、耳たぶのかたさを目安にこねる。
②春雨をゆで、細かく切り、ニラ、長ネギをみじん切りにする。
③ボウルに豚ミンチ、春雨、ニラ、長ネギ、豆腐、調味料を入れてよくまぜる。
④最初に作った生地を１２等分にして丸め、うすく伸ばす。
⑤伸ばした生地に、作ったタネを入れて包む。
⑥蒸し器に並べ、中火で１５分間蒸す。
⑦付け合わせのパセリをのせる。 |
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