お肉の惣菜検索結果
全国食肉事業協同組合連合会会長賞
特徴 :
お肉屋さんが一度に効率よく大量に作ることができ、広く世間に受け入れられているたこ焼きをモデルとした肉団子状にしたものを揚げるだけの状態にして冷凍保存しておけば、簡単にお客さんへ提供することができる。
鶏団子自体にも紅ショウガ、ソースを加えているため鶏団子そのものでもおいしく食べられる。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
品質や安全性が管理されている国産鶏肉は臭みがなく、比較的あっさりとした味わいで鶏肉本来の味を楽しむことができる。
| 材料（4人分） |
【Ａ】
長ネギ---------------１／２本
卵-------------------１個
ショウガ汁-------------小さじ２
片栗粉-----------大さじ１と１／２
醤油----------------小さじ１
紅ショウガ---------------１０g
たこ焼きソース-----------大さじ１
【Ｂ】
たこ焼きソース-------------４０g
マヨネーズ---------------１２g
小ネギ-----------------２０g
紅ショウガ---------------１２g
かつおぶし--------------０．４g
青のり----------------０．４g
塩-----------------小さじ１
酒-------------大さじ１と１／２
サラダ油----------------１L
片栗粉（まぶす用）------------適量
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| 作り方 |
① 長ネギ、紅ショウガはみじん切り、小ネギは小口切りにする。
② 鶏ひき肉と塩をボウルの中で粘りが出るまで円を描くように混ぜる。
③【Ａ】を加えて混ぜる。
④ 酒を加えてさらに混ぜる。
⑤ 片栗粉をまぶしたバットにたねを丸めて２４個作る。
⑥ １７０度の油で３分程度揚げる。
⑦ パックに詰め、【Ｂ】をのせて出来上がり。
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