お肉の惣菜検索結果
全国大会参加賞
特徴 :
豚バラ肉を使用した大人から子供まで大好きスタミナ満点チヂミ！！
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
安心・安全で味が美味しい！！
| 材料（4人分） |
〔生地副材料〕
にら-----------------１００g
長葱-----------------１００g
小麦粉---------------大さじ５
卵-------------------１個
水------------------１００㏄
塩コショウ---------------適量
サラダ油----------------適量
山芋-----------------２５０g
〔仕上げ副材料〕
サンチュ----------------４枚
糸とうがらし--------------適量
とけるチーズ--------------５０g
〔ソース副材料〕
醤油----------------大さじ３
米酢----------------大さじ３
コチュジャン------------小さじ１
マヨネーズ-------------大さじ２
ケチャップ-------------大さじ３
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| 作り方 |
① 山芋３／４をすり、残りの山芋１／４は粗みじん切りにし、ニラを３㎝幅に切り、長葱を刻む。
② 塩コショウをまぶし、中火でしっかり５分バラ肉を焼く。（生地用のバラ肉２５０gは、１㎝くらいに小間切れにし、トッピング用のバラ肉２５０gは、一口大に切る。）
③ 小麦粉、水、卵、すりおろした山芋、焼いたバラ肉を混ぜ込み、だまがなくなるまで混ぜる。そして、切ったニラと長葱と刻んだ山芋を混ぜ合わせる。
④ 醤油、酢を混ぜて１／２に分け、残りの１／２にコチュジャンを混ぜていく。マヨネーズとケチャップを混ぜてソース完成。
⑤ サラダ油をしき生地を片面強火で焼き目をつけてから、弱火で５分蒸し焼きにする。裏返して、５分弱火で蒸し焼きにする。
⑥ 生地が焼きあがったら上にとろけるチーズを乗せ、焼いたバラ肉を乗せ、糸唐辛子をちりばめて完成。
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