お肉の惣菜検索結果
全国大会参加賞
特徴 :
まわりに天かすをつけているため、時間が経ってもサクサクでソースもしみやすいため、とてもおいしい。
ささみを使っているため、揚げ物ではあるが、少しヘルシーな仕上げになっている。
コメント（国産食肉を活用したポイント） :
国産鶏肉を使っているため、安心・安全で安価なもの。
| 材料（4人分） |
【下味】
卵-------------------２個
片栗粉-----------------５０g
小麦粉-----------------５０g
マヨネーズ---------------５０g
とりガラスープの素-----------１０g
酒-------------------３０g
醤油------------------１５g
【衣】
天かす----------------２００g
揚げ油-----------------適量
【ソース】
ゴマ油----------------１００g
ねぎ------------------５０g
酢-------------------３０g
醤油------------------３０g
とりガラスープの素-----------１０g
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| 作り方 |
① ささみを細長く切る。
② 下味の材料を混ぜ合わせ、ささみを５分程度漬ける。
③ ②のささみに天かすをつける。
④ １６０～１７０℃の油で３～４分程度、ささみに火が通るまで揚げる。
⑤ ねぎをみじん切りにし、ソースの材料をよく混ぜ、サクサクささみ揚げに添える。
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