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お肉の惣菜検索結果
農林水産省畜産局長賞
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚挽肉 | 400g |
| 芝えび | 100g |
| しょうが | 1片 |
| なす | 6本 |
| ねぎ | 0.5本 |
| ブロッコリー | 1房 |
| 豆腐 | 0.5丁 |
（A） | | しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ0.5 |
| 酒 | 大さじ1 |
（B） | | 塩 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
（Ｃ） | | しょうが汁 | 30g |
| 片栗粉 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 100cc |
| 水 | 200cc |
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| 作り方 |
①なすを５～６㎜の厚さに切り、水につけあくを抜く。
②しょうがはすりおろし、長ねぎはみじん切りにする。
③なすの水気をふき、１８０℃位に熱した油で素揚げにする。
④ボールに豚挽肉を入れてよくこね、水切りした豆腐とおろししょうが、ねぎ、Ａを加えて練り混ぜる。
⑤えびは背わたを抜いて、Ｂをからめ、電子レンジで①分加熱する。ブロッコリーは小房に分け、電子レンジで１分加熱する。
⑥耐熱容器にえびを並べて、揚げたなすと④の肉を交互に重ね詰め、ふたをして電子レンジで１０～１５分加熱する。
⑦小鍋にＣを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑧⑥を型から取りだして盛り、⑦のしょうがあんをかけブロッコリーを添える。 |
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