お肉の惣菜検索結果
財団法人日本食肉消費総合センター理事長賞
秋の味覚の代表のお芋が総動員。お芋の中に富山のかまぼこを入れ、お肉で包み揚げてみました。パパはお弁当に子供はおやつにと大活躍。
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛肩ロース肉（薄切り） | 400g |
| かまぼこ | 0.5本 |
| さつまいも | 1本 |
| じゃがいも | 1個 |
| 里芋 | 10個 |
| チーズ | 40g |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 昆布 | 少々 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
（トッピング用） | | あさつき | 適量 |
| カラーピーマン | 適量 |
| ピーナッツ | 適量 |
（Ａ） | | 片栗粉 | 大さじ0.5 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ3 |
（B） | | イチゴジャム | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| パプリカ | 少々 |
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| 作り方 |
①さつまいもと里芋は各々やわらかくゆでて皮をむき、つぶす。
②チーズと蒲鉾は、各々１㎝の角切りにする。じゃがいもは千切りにして水にさらし、昆布も細く切る。
③カラーピーマンは小さく切り、あさつきとピーナッツも細かくきざむ。
④牛肉を広げて塩、こしょうをしてから小麦粉をふる。
⑤マッシュしたいもに、それぞれチーズ、蒲鉾を入れ、一口大にまるめ④の肉でまるく包む。
⑥高温に熱した油で、水気をきったじゃがいもと昆布をカラリと揚げる。続いて、⑤を入れ肉がカラリとする程度に揚げる。
⑦小鍋にＡを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ甘辛ソースを作る。Ｂを合わせて紅色ソースを作る。
⑧６を盛りつけ、好みのソースをかけ、③をふり、じゃがいもと昆布を添える。 |
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