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お肉の惣菜検索結果
審査委員＜秋川 リサ＞特別賞
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚肩ロース肉 | 660g |
（茶カツ） | | 卵 | 1個 |
| パン粉 | 50g |
| 粉茶（緑茶） | 50g |
（茶ソース） | | にんにく | 0.5片 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ6 |
| みりん | 大さじ1 |
| 粉茶（緑茶） | 大さじ1 |
（みそカツ） | | 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 30g |
| パン粉 | 50g |
（みそソース） | | 白ごま | 大さじ1 |
| 砂糖 | 40g |
| だし汁 | 適量 |
| みりん | 大さじ2 |
| 赤みそ | 50g |
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| 作り方 |
①豚肉は塩、こしょうで下味をつける。
②（茶ソース）茶ソースの材料を混ぜる。
③（みそソース）みそソースの材料を火にかけ、だし汁でとろみを加減し、火からおろしたらこ゜まを加える。
④（茶カツ）①に粉茶、とき卵、パン粉の順でつけ、油で揚げる。
⑤（みそカツ）①に小麦粉、とき卵、パン粉の順でつけ、油で揚げる。
⑥（尾張カツ）①にパルメザンチーズ、とき卵、れんこんと銀杏のあられ切りの順でつけ、油で揚げる。
⑦付け合わせのれんこん、さつまいもはうすく切って素揚げにする。
⑧３種のカツを盛り合わせ、付け合わせの材料を飾る。 |
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