|
|
お肉の惣菜検索結果
農林水産省畜産局長賞
| 材料（4人分） |
| メイン | | ラムロース肉（薄切り） | 500g |
| いんげん | 70g |
| じゃがいも | 1個 |
| セロリ | 0.5本 |
| にんじん | 1本 |
（Ａ） | | ピーナッツ（あられ切り） | 大さじ2 |
| とかしバター | 20g |
（Ｂ）ソース | | トマトピューレ | カップ0.5 |
| ピーナッツの粉 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3.5 |
|
| 作り方 |
①にんじん、じゃがいも、セロリは約6mm角の拍子木切りにし、いんげんは筋を取り各々糸で束ねて固めに茹でて冷ます。
②ラム肉は軽く塩、こしょうをする。1枚の肉ににんじんを置き、巻いたものを2組作る。じゃがいも、セロリ、いんげんも同様にする。
③鉄板にバターを薄く塗り、にんじん巻き、セロリ巻きを肉の巻き終わりが下になるよう交互に置く。
④じゃがいも巻き、いんげん巻きの肉は③の肉に直角になるように置き1つおきにくぐらせ、市松模様に並べる。
⑤（Ａ）を肉全体にふりかけて、220℃のオーブンで約10分焼き、火を止め、そのままにして5分後に出す。
⑥マッシュルームと固めに茹でたブロッコリーはソテーし、肉に付け合わせる。
⑦ソースは（Ｂ）の材料と⑤の肉汁を混ぜ合わせ、肉に添えて供する。 |
|
|
