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お肉の惣菜検索結果
農畜産業振興事業団理事長賞
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（薄切り） | 200g |
| 牛挽肉（２度挽） | 500g |
| 溶き卵 | 少々 |
| ゆで卵（白身） | 1個分 |
| アボガド | 1個 |
| オリーブ | 適量 |
| キウイフルーツ | 1個 |
| クレソン | 適量 |
| とんぶり | カップ0.5 |
| にんじん | 0.5本 |
| ほうれん草（ゆで） | 8枚 |
| りんご | 適量 |
| 片栗粉 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ラム酒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
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| 作り方 |
①牛挽肉とにんじんのみじん切りを炒め、赤ワイン、塩、こしょうする。
②①に片栗粉、ゆで卵のみじん切り、とき卵を加えて、８個の団子にする。
③②の団子は茹で、ほうれん草で包み、まんじゅう形にしてオーブンで焼く。
④キウイフルーツ、アボガドはうらごしにかけ、とんぶり、ラム酒、塩少々で味つけして、ソースを作る。
⑤焼き上がった牛肉まんじゅうの上に包丁目を十文字に入れて、パックリさせ、オリーブの輪切りを飾る。
⑥皿に⑤を盛り、クレソン、りんご、キウイフルーツ等を飾りとんぶりソースをそえる。 |
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