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お肉の惣菜検索結果
農林水産省畜産局長賞
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（薄切り） | 400g |
| かんぴょう | 適量 |
| こんにゃく | 1袋 |
| しいたけ | 4枚 |
| にんじん | 100g |
(A) | | 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ0.6 |
| 水 | カップ2 |
(B) | | 砂糖 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
つけ合わせ | | パセリ | 少々 |
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| 作り方 |
①こんにゃくはさっと茹でて肉の枚数に切る。
②にんじんは薄切り、しいたけは軸をとりそぎ切りにし、かんぴょうはもどす。ほうれん草はたっぷりの湯で塩茹とする。
③①と②を（A）の調味料で煮て下味をつける。
④牛肉薄切り肉を広げ、③の味付けしたこんにゃくをのせ、③のかんぴょう、にんじん、椎茸、ほうれん草を端から巻き、表面全体に片栗粉を薄くまぶす。
⑤油を熱し、④を入れ、表面を焼く。焼き目がついたら（B）の調味料を入れ、汁をからめて切り、皿に盛りパセリを飾る。 |
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