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お肉の惣菜検索結果
農林水産省畜産局長賞
| 材料（4人分） |
| メイン | | 合挽肉（牛もも、ラム肉） | 400g |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| 玉ねぎ | 中1 |
（A） | | 卵 | 小1 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 食パン | 0.5枚 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
（B）ソース | | バター | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| 赤ワイン | カップ0.5 |
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| 作り方 |
①干ししいたけと玉ねぎはみじん切りとして炒める。
②合挽肉に①と（A）の材料を入れてよくこね、８等分にしておく。
③じゃがいもは２cm位の厚さに輪切りにして８枚とり、固茹にしておく。
④じゃがいもの片面に小麦粉をふり、②を山形にのせ、中央をくぼませておく。
⑤④にベーコンを十分にのせ、サラダ油を敷いたオーブン皿に並べ、２５０℃で約２０分焼く。
⑥オーブン皿に出た余分な油を除いて、オーブン皿を直火にかけてバターと（B）のソース材料を全部加えてソースを作る。
⑦皿にソースを敷いて焼き上ったポテバーグを並べ、花ニラのバター炒めとにんじんのグラッセを飾る。 |
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