お肉の惣菜検索結果
農林水産大臣賞
秋の山菜、牛肉をかぼちゃで包んだ、栄養バランスのとれた料理です。
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛バラ薄切り肉 | 100g |
| 牛肩薄切り肉 | 300g |
| しめじ | 1パック |
| 片栗粉 | 適量 |
| にんじん（グラッセ） | 0.3本 |
| 塩 | 大さじ2杯 |
| ぎんなん | 10個 |
| かぼちゃ | 0.2個 |
| 玉ねぎ | 0.5個 |
| グリーンピース | 12粒 |
| 小麦粉 | 適量 |
| しいたけ（みじん切り） | 4枚 |
| ブロッコリー | 80g |
| こしょう | 適量 |
| バター | 適量 |
| パプリカ | 0.3個 |
| にんにく | 2片 |
| 栗甘露煮 | 10粒 |
＜八方だし＞ | | 砂糖 | 大さじ3杯 |
| だし汁 | 500cc |
| みりん | 100cc |
| しょうゆ | 100cc |
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| 作り方 |
| ①かぼちゃを八方だしで煮る。 ②玉ねぎは薄切りにし、にんじん、しめじ、しいたけは適当な大きさに切り、フライパンで炒め、塩、こしょうする。 ③牛肩薄切り肉を包丁でたたいてつぶし、塩、こしょうで下味をつける。 ④炒めた野菜、栗、ぎんなん、牛肩肉を混ぜ合わせる。 ⑤①のかぼちゃをラップの上に敷き、④の材料を包む。 ⑥蒸し器で１０分蒸しあげる。 ⑦しめじ、ブロッコリーを牛バラ肉で巻き、フライパンにバター、半分に切ったにんにくを入れて焼き、塩、こしょうで味をつける。 ⑧パプリカを型で抜き、ゆであげる。 |
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