お肉の惣菜検索結果
審査委員＜間野実花＞特別賞
合いびき肉に上新粉と白ごまを加え土台を作り、しゃっきりと食感の楽しい和風のソースで、ピザ風に仕上げました。
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚ひき肉 | 400g |
| ごま油 | 大さじ1杯 |
| れんこんの水煮 | 150cc |
| 牛ひき肉 | 150g |
| 山菜の水煮 | 80g |
| 青じそ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
（Ａ） | | 粗びきこしょう | 少々 |
| おろしにんにく | 大さじ1杯 |
| 白ごま | 大さじ5杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 上新粉 | 大さじ5杯 |
| 塩 | 少々 |
（Ｂ） | | オイスターソース | 小さじ1杯 |
| 砂糖 | 大さじ3杯 |
| 豆板醤 | 小さじ2杯 |
| ケチャップ | 100cc |
| みそ | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
（Ｃ） | | マヨネーズ | 80cc |
| 粉チーズ | 大さじ2杯 |
| おろしにんにく | 小さじ1杯 |
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| 作り方 |
| ①ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉と(A)を合わせて、混ぜておく。 ②れんこんは薄切りにする。フライパンにごま油を熱し、れんこん、山菜を炒める。(B)を加えて、少し煮詰めてから火を止める。 ③(C)を混ぜ合わせて、しぼり袋に入れておく。 ④天板にオーブンシートを敷く、その上に①を７～８mmの厚さに丸く広げる。②を均等にのせ、③を格子状にしぼる。 ⑤あらかじめ１８０℃に温めておいたオーブンに入れ、２０分位焼く。焼きあがったらピザの様に切り分ける。仕上げにパセリをふり、せん切りの青じそ、れんこんを飾る。 |
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