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お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞＜間野実花賞＞
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛ロース薄切り肉 | 240g |
| 牛ひき肉 | 80g |
| かぼちゃ | 100g |
| れんこんの薄切り | 4枚 |
| れんこん | 500g |
| しめじ | 100g |
| 卵白 | 1.5個 |
| サラダ油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 片栗粉 | 大さじ4杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 40g |
| にんじん（花形に抜く） | 40g |
| ごぼう | 60g |
| しょうが | 適量 |
| 塩 | 少々 |
（Ａ） | | だし | カップ3.5杯 |
| 濃口しょうゆ | 大さじ4杯 |
| 白ごま | 大さじ1杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 砂糖 | 大さじ3杯 |
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| 作り方 |
| ①かぼちゃは種と皮を除き、ラップに包み、電子レンジで２分加熱してからつぶす。 ②玉ねぎはみじん切りにする。花形にい抜いたにんじんとれんこんの薄切りをゆでる。 ③ごぼうは１cm幅の斜め切りを１２枚作り、残りはせん切りにして水にさらす。ごぼう、にんじん、しめじは(A)で煮る。 ④れんこんをすりおろし、付近を広げたザルにあけて軽く水けをきる。 ⑤フライパンに油を熱し、牛ひき肉、玉ねぎを炒め、①のかぼちゃを混ぜる。 ⑥牛ロース薄切り肉は酒で下味をつけておく。 ⑦卵白１個分と④、片栗粉、塩少々を混ぜ、最後 |
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