お肉の惣菜検索結果
入選作品
牛肉と豚肉の素材の個性を生かしたさっぱりとした味。
| 材料（4人分） |
【材料まとめ】
牛ロース 300g
豚肉バラ 200g
パスタ 約200g
水菜 1束
トマト 1個
ブイヨン（固形） 3～4個
ブラックペッパー 適量
ソース
ワインビネガー 60cc
サラダオイル 75cc
みりん 35cc
砂糖 20g
水 35cc
醤油 小さじ1
おろし玉葱 大さじ1
梅干し 1/2パック（10粒程）
レモン汁 1個分
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| 作り方 |
① トマトはさいの目切りにする。水菜は3～4cmずつ切り、水にさらしておく。
② ソースを合わせる。
③ ブイヨンでパスタを茹で、茹で上がったら氷水でよく冷やし、水気をよくとり、ソースにつけておく。
④ 牛肉､豚肉をそれぞれ茹で、氷水でよく冷やし、ザルにあげておく。
⑤ 牛肉､豚肉をしき、その上に水菜をのせ、トマトとソースを散らして巻く。
⑥ ⑤をブラックペッパーを軽くふったパスタで巻き、皿に盛る。
⑦ ソース､トマト､水菜などを上から散らして完成。
のおもてなしにピッタリの冷製パスタ。梅干の爽やかな酸味が、牛豚、それぞれの味わいを引き立てています。（梅村）
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