お肉の惣菜検索結果
入選作品
いろいろな年代の家族で同じものが食べられるように考えました。
| 材料（4人分） |
【材料まとめ】
鶏もも挽き肉 250g
里芋 300g
砂糖 大さじ1
塩 少々
南瓜 200g
塩 少々
しめじ 1パック
白ネギ 1/2本
焼き麩
（すりおろしたもの） 15g
だし汁 大さじ1
卵 1個
片栗粉 適量
A
塩､コショウ 少々
酒 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
味醂 大さじ1
B
だし汁 120ml
薄口醤油 大さじ2
味醂 大さじ3
水溶き片栗粉 適量
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| 作り方 |
① 里芋と南瓜は、電子レンジで柔らかくしたあと皮を除いて別々につぶす。
② それぞれつぶした野菜に調味料を混ぜておく。
③ 鶏もも挽き肉にAの調味料、ときほぐした卵半量、みじん切りにした白ねぎ、だし汁と合わせた焼き麩を加えよく混ぜる。
④ ②で③を包み、片栗粉をつけ油で揚げる。
⑤ しめじは石づきを除いて少量の油で炒め、軽く塩コショウをする。
⑥ Bを鍋に入れて火にかけ、沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑦ 器に④と⑤を盛りつけ、上から⑥のあんをかける。
里芋とカボチャの団子のひとつひとつが笑顔のように見える。甘くて暖かい味に、口の中もホクホク笑顔になりました。（小俣） |
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