お肉の惣菜検索結果
入選作品
揚げ物にワンタンの皮を使うことで、片付けも楽で、家族の協力も得ることができ、食を通じた家族とのコミュニケーションもとれ“得々”。
(名古屋コーチン、三河の豚肉、大葉、ねぎ、味噌)
| 材料（4人分） |
【材料まとめ】
鶏ささみ 200g
豚ロース肉 150g
ワンタンの皮 1袋（30枚）
豊橋ちくわ 2本
白ねぎ 1本
大葉 15枚
生椎茸 大2枚
人参 小1本
いんげん豆 15本
ピーマン 大1個
ボイル竹の子 小1個
トマト 1個
クレソン 1束
ラディッシュ 4～5個
サンチュ 2～3枚
レモン 1個
塩
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| 作り方 |
① 名古屋コーチンのささみは筋を取り、1本を2～3個にそぎ切りし､塩､コショウ､料理酒をかける。
② 豚ロースも一口大に切り、塩､コショウをする。
③ 白ねぎ､生椎茸､竹の子はせん切りにし、人参は固めに茹でておく。ちくわも1本を16個に切る。
④ ワンタンの皮の上にちくわ､ささみ､椎茸､白ねぎ､竹の子､いんげん豆をのせ楊枝でとめる。
⑤ ワンタンの皮の上に大葉､豚肉､ちくわ､ピーマン、竹の子､椎茸､人参をのせ楊枝でとめる。
⑥ ④⑤を低温で揚げる。
⑦ ④は北京ダックの代用品のようなものなので、味噌をつけて食べる。
⑧ ⑤は塩､コショウ､レモンの汁であっさり味で食べる。
スペイン風のピンチョスのように手軽につまんで食べられ、酒のつまみにも、子供向けにも良い。付け合せのサラダの彩りも食欲をそそらせる。（岩月）
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