お肉の惣菜検索結果
入選作品
豚バラブロック肉をワインとオレンジジュースの入ったソースでじっくりと煮込んでみました。お弁当のおかずにもなる一品です。
(京のもち豚、河内ワイン)
| 材料（4人分） |
【材料まとめ】
豚バラブロック肉 700g
黒大豆 80g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2かけ
ケチャップ 50cc
オレンジジュース 50cc
赤ワイン 50cc
コショウ 少々
醤油 大さじ1/2
ウスターソース 大さじ1
黒砂糖 大さじ1/2
じゃがいも
牛乳
生クリーム
バター
オリーブオイル
トマト
水菜
銀杏
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| 作り方 |
① フライパンに切った豚肉を並べ、両面を焼く。フライパンから豚肉を取り出してキッチンペーパーで拭く。フライパンに残っている脂もキッチンペーパーで拭く。
② 豚肉をフライパンに入れ炒った黒大豆､水､にんにく､玉ねぎを入れ、ふたをして15分位煮る。アクはひく。
③ 調味料を入れ、ふたをして15分位煮込む。豚肉に調味料がからまったら出来上がり。
④ 皿に水菜､じゃがいものマッシュ､トマト､銀杏と一緒に盛り付ける。
豚肉とワインを上手くコラボした作品。生クリーム、バターなどで味をしっかり出していた。思いの外アッサリ。（小関）
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