お肉の惣菜検索結果
入選作品
佐賀の食材、特産品を使い、くすの花をイメージして調理しました。
少し変わった食材の組み合わせで新しい料理を考えてみました。
| 材料（4人分） |
【材料まとめ】
豚ミンチ 240g
のり 3枚
卵 2個
おから 40g
れんこん 40g
玉ねぎ 40g
生姜 1かけ
茶葉（出涸らし）
アスパラガス 5本
ご飯 80g
小麦粉 適量
だし汁 適量
A
塩 少々
酒 大さじ2
醤油 少々
B
梅肉 適量
酒 小さじ1
薄口醤油 少々
水溶き片栗粉
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| 作り方 |
① 卵をよくとき、薄焼き卵を焼く。
② れんこんは酢水につけ、みじん切りにする。玉ねぎ、生姜もみじん切りにする。
③ アスパラガスは、はかまを取り、塩ゆでする。
④ アスパラガスに小麦粉でのりを作り巻く。
⑤ ボールに豚ミンチ､おから､ご飯､れんこん､生姜､玉ねぎ､茶葉､調味料Aを入れ、よく混ぜる。
⑥ まきすに卵を敷き、練った豚ミンチをひろげる。アスパラガスが花の形になるようバランス良く並べる。
⑦ 蒸し器で12分程度蒸す。
⑧ 蒸し上がったら、のりを巻く。
⑨ 鍋にだし汁とBを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑩ 8等分に切り、あんをかける。
巻きずしを想わせる切り口の美しい一品は、ヘルシーな味わいが魅力です。おもてなしにも重宝しそうです。（梅村） |
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