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入選作品
ナーベーラーんぶしー（ヘチマの炒め煮）をいかしてコロッケにしてみました。
| 材料（4人分） |
【材料まとめ】
豚三枚肉 250g
ナーベーラー（ヘチマ） 1本
ミニトマト 8個
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
ハンダマー（スイセンジ菜） 100g
ニラ 5本
ご飯 1膳
小麦粉 大さじ4
油 大さじ1/2
味噌 大さじ4
黒砂糖 大さじ2
パン粉 1カップ
揚げ油 適量
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| 作り方 |
① 豚肉、玉ねぎ、ナーベーラー（ヘチマ）をサイコロ切りにする。ニラは2cm位に切る。
② 鍋に揚げ油を入れ、まず豚肉を炒める。火が通ったら、玉ねぎ､ナーベーラー（ヘチマ）を入れ炒める。
③ ②に味噌､黒砂糖で味付けし、小麦粉を入れて混ぜる。
④ ③にニラを入れ、火を止め冷ます。
⑤ ④をひと口サイズに丸めて、小麦粉､卵､パン粉をつけ油で揚げる。
⑥ ひと口サイズに丸めたご飯と一緒に盛り付けて出来上がり。
地域食材のヘチマを上手く引き出した作品。食べ易く作者がいうように万人に好まれる品。黒砂糖・味噌が活きていた。（小関）
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