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農林水産省生産局長賞

  • サクサク豚肉天のプチちらし

ほんのりゆかり味のすしご飯に、にんにく、しょうゆ味の利いたサクサク豚肉天がよくマッチします。

サクサク豚肉天のプチちらし
材料(4人分)
メイン
豚もも肉(ブロック)350g


【材料まとめ】
豚ももブロック  350g
にんにく  2片
キュウリ  1本
にんじん  40本
青じその葉  10枚


ご飯  600g
粉末すし酢  大さじ1/2
しょうゆ  大さじ2
酒  大さじ1
塩  少々
てんぷら粉  適宜
揚げ油  適宜

作り方
‘擇發眛をサイコロ大に切り、おろしにんにく、しょうゆ大さじ1・1/2、酒大さじ1に漬け込み、下味をつけておく。
△ゅうり、にんじんは5mm角に切り、塩をふり、しんなりしたら水けをきっておく。
青じそは5mm角に切っておく。
き,瞭敍の水けをきって、天ぷらの衣をつけて油で揚げ、バットにのせ揚げた豚肉の上からしょうゆ1〜2滴をふりかけ、プチ豚肉天を作る。
イ竿咾吠緩すし酢、ゆかりを混ぜ合わせ、△鮑ぜる。
Ε汽薀精擇両紊飽豸大のイ鬚里擦襦
ЛΔ里竿咾両紊豊い瞭敍天を2〜3個のせ、と枝豆をりらす。
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