お肉の惣菜検索結果
全国食肉事業協同組合連合会会長賞
スペアリブとかぼちゃが、黒味噌の豆と交わって、とてもよく肉の味を引き出します。
| 材料（4人分） |
【材料まとめ】
豚肉スペアリブ 1270ｇ
かぼちゃ 1個
にんにく ２片
黒味噌豆 40ｇ
サラダ油 適宜
片栗粉 50ｇ
塩、化学調味料 少々
トマト 2個
白ネギ 1本
レモン皮 10ｇ
蓮の葉 2枚
（A）
豚骨 50ｇ
白ネギ 1/2本
しょうが 100ｇ
玉ねぎ 200ｇ
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| 作り方 |
①（A）でだし汁をとる。
②豚スペアリブとかぼちゃを一口大の長方形に切る。
③にんにくをみじん切りにする。少量の水で黒味噌豆をつぶす。
④③をサラダ油で炒め、スペアリブを加えてさらに炒める。
⑤④に①のだし汁をいれ、30～35分煮込み、最後にかぼちゃを入れる。
⑥かぼちゃが程よい固さになったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑦トマトはくし形切り、白ネギは細切り、レモンの皮は薄く切る。
⑧蓮の葉を敷き、⑥を盛り、⑦で飾る。 |
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