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入賞作品
笹かまぼこがステーキに変身！名物ずんだ餅風に、串にさして食べやすく、ずんだ、えごまをかけ、宮城の味にしました。
| 材料（4人分） |
【材料まとめ】
牛肩薄切り肉‥‥‥‥300g
笹かまぼこ（ミニ）‥‥8枚
そら豆刺身こんにゃく‥1/6枚
みそ‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
塩・こしょう‥‥‥‥‥適量
小麦粉‥‥‥‥‥‥‥‥適量
片栗粉‥‥‥‥‥‥‥‥適量
サラダ油‥‥‥‥‥‥‥適量
A
しょうゆ‥‥大さじ2/3
みりん‥‥大さじ1と1/2
砂糖‥‥‥‥‥大さじ1
大根、にんじん、パプリカ、ゆず、
イタリアンパセリ‥‥各適量
ずんだソース ずんだあん（市販）‥大さじ5 マヨネーズ‥‥‥大さじ1 えごまソース えごま（粒を煎ってすったもの） ‥‥‥‥‥‥‥大さじ4 しょうゆ‥‥‥大さじ1/2 みりん‥‥‥‥‥大さじ1 砂糖‥‥‥‥‥‥大さじ1 蔵王山ブドウジャム ‥‥‥‥‥大さじ1/2
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| 作り方 |
（１）笹かまぼこは横に切り目を入れ、短冊切りにしたこんにゃくを挟み、みそを少しぬる。8個作る。
（２）牛肉に、塩、こしょうをして、（１）を包む。
（３）（２）に小麦粉と片栗粉を同量混ぜた粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼き、Aを加える。
（４）（３）を器に盛り、ずんだソースとえごまソースをかける。
（５）つけ合わせの野菜（にんじん、パプリカ、ゆずの皮は葉などの型で抜き、大根はピーラーで薄く削る）を添える。 |
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