お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞
3種類の肉を使い、ぜいたくな三色の肉だんごを作りました。地元産の牛、豚、鶏を使い、シンプルな味つけで肉をおいしく食べられるようにしました。
| 材料（4人分） |
【材料まとめ】
A
豚ももひき肉‥‥100g
玉ねぎ‥‥‥‥‥‥60g
にんじん‥‥‥‥‥30g
青じその葉‥‥‥‥2枚
卵‥‥‥‥‥‥‥大1個
薄力粉‥‥‥‥大さじ1
しょうがの絞り汁‥小さじ1
塩・こしょう‥‥‥適量
梅干し‥‥‥‥‥‥‥‥適量
B
鶏ももひき肉‥‥100g
玉ねぎ‥‥‥‥‥‥60g
薄力粉‥‥‥‥大さじ1
卵‥‥‥‥‥‥‥大1個
しょうがの絞り汁‥小さじ1
塩・こしょう‥‥‥適量
うずらの卵（ゆで）‥‥4個
青のり（生）‥‥‥‥‥100g
C
牛ももひき肉‥‥100g
ピーマン‥‥‥‥‥20g
薄力粉‥‥‥‥大さじ1
卵‥‥‥‥‥‥‥大1個
しょうがの絞り汁‥小さじ1
塩・こしょう‥‥‥適量
ミニトマト‥‥‥‥‥‥2個
サンドウィッチ用パン‥4枚
D－ 薄力粉、水‥‥‥適量
E－ 卵、薄力粉‥‥‥適量
揚げ油 ‥‥‥‥‥‥‥適量
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| 作り方 |
（１）A、B、Cをそれぞれ粘りが出るまでフードプロセッサにかける。
（２）Aを4等分し丸める。
（３）Bを4等分し、中心にうずらの卵を入れ丸める。
（４）Cに粗く切ったミニトマトを混ぜ、4等分し丸める。
（５）（２）（３）（４）を熱湯でゆで、ざるにあげる。
（６）ゆでた（２）にDの天ぷら衣をつけ、粗くたたいた梅干しを全体につける。
（７）ゆでた（３）にDの天ぷら衣をつけ、青のりを全体につける。
（８）ゆでた（４）にEの衣をつけ、角切りにしたパンをつける。
（９）（６）（７）（８）を170℃の油でカリッと揚げ、下から（６）（７）（８）の順で串にさす。 |
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