お肉の惣菜検索結果
独立行政法人農畜産業振興機構理事長賞
群馬名物のおきりこみめんをパスタ代わりに使い、豚肉、鶏肉のミートソース、牛肉、ホワイトソースを交互に重ね、ミートラザニアに仕上げました。
| 材料（4人分） |
【材料まとめ】
牛もも薄切り肉‥‥‥320g
豚ロース薄切り肉‥‥320g
鶏ももひき肉‥‥‥‥250g
おきりこみめん‥‥‥500g
しらたき‥‥‥‥‥‥200g
玉ねぎ（小）‥‥‥‥‥1個
にんじん（小）‥‥‥‥1本
しいたけ‥‥‥‥‥‥‥3枚
トマト（中）‥‥‥‥‥1個
にんにく‥‥‥‥‥‥2かけ
オリーブ油‥‥‥‥‥‥適量
小麦粉‥‥‥‥‥‥‥‥少々
塩・こしょう‥‥‥‥‥適量
バジル（乾燥）‥‥‥‥適量
ピザ用チーズ‥‥‥‥‥適量
バター‥‥‥‥‥‥‥‥適量
パセリ‥‥‥‥‥‥‥‥適量
ホワイトソース バター‥‥30g
小麦粉‥‥‥‥‥‥‥30g
牛乳‥‥‥‥‥‥3カップ
塩・こしょう‥‥‥‥適量
A
赤ワイン‥‥‥‥50cc
ピザソース‥‥大さじ4
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| 作り方 |
（１）おきりこみめんは湯通しする。
（２）ホワイトソースの材料を耐熱ボウルに入れ、時々かき混ぜながら、電子レンジで4～5分加熱する。
（３）玉ねぎ、にんじん、しいたけ、トマトは細かく刻み、しらたきは2cm幅に切る。
（４）みじん切りにしたにんにく半量をオリーブ油で炒め、鶏ひき肉、（３）、小麦粉を加え、Aを入れ煮詰めてミートソースを作る。
（５）牛肉、豚肉は一口大に切り、塩、こしょう、バジルで下味をつけ、残りのにんにくとオリーブ油で焼いておく。
（６）耐熱皿にバターをぬり、おきりこみめん→豚肉→ホワイトソース→ミートソース→チーズの順にのせ、もう一度、めん→牛肉→ホワイトソース→ミートソースと重ね、残りのホワイトソースとチーズをのせて230℃～250℃のオーブンで10分ほど焼く。
（７）刻みパセリを散らす。 |
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