お肉の惣菜検索結果
入賞作品
ご飯やパンのおかずにも、パーティーやお酒のおつまみにも幅広く活用できる料理です。
COMMENT 豚肉が３種の風味で楽しめます。毎日のおかずからおつまみまで、出番は広がります。（三保谷）かながわ夢ポーク祭り
| 材料（4人分） |
| 横須賀産シラス | 小田原産かまぼこ | 小田原産鰹酒盗 | 小田原産梅干し |
材料（4人分）
■横浜代表 ポークソテー 中華風クリームソース
豚ロース肉トンカツ・ソテー用…２枚
じゃがいも…中1個
玉ねぎ…1/4個
生クリーム…大さじ２
沙茶醤…小さじ２
おろしにんにく…少々
おろししょうが…少々
刻みパセリ…少々
塩・こしょう…各少々
サラダ油…適量
■小田原代表 かまぼこ入りポークフライ
小田原風 酒盗ソース
豚ももまたはロース薄切り肉…8枚（160ｇ）
かまぼこ…1cm幅８切れ
キャベツ…２?３枚
パセリ…少々
トマト…適量
溶き卵…１個分
小麦粉・パン粉…各適量
ソース［梅肉…小さじ1/2弱
鰹酒盗・マヨネーズ…各大さじ１
コーヒー用ポーションミルク（５ｍｌ）…２個
煮きり酒…大さじ１?２］
■横須賀代表 トンしゃぶカレー風味 湘南シラスのせ
豚ももまたはﾛｰｽ肉しゃぶしゃぶ用…150ｇ
きゅうり…２本
万能ねぎの小口切り…適量
たれ（だし…大さじ２ ウスターソース…小さじ２
砂糖・カレー粉…各小さじ1）
トッピング（シラス…20ｇ サラダ油…大さじ２
カレー粉…小さじ１）
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| 作り方 |
作り方
■横浜代表 ポークソテー 中華風クリームソース
1.玉ねぎは５mmくらいのスライス、じゃがいもは約５ｍm幅の拍子木に切る。
2.豚肉は塩、こしょうし、食べやすい大きさに切る（1枚を８切れくらい）。
3.フライパンに油を熱し、玉ねぎ、じゃがいもを透き通るまでいため、一度とり出す。油を熱し、豚肉を焼く。片面を色づくまで焼き、裏返して火を弱め、中まで火を通しとり出す。
4.3のフライパンの余分な脂を捨て、にんにく、しょうがを軽くいため、生クリーム、沙茶醤を加える。玉ねぎ、じゃがいも、豚肉を加え、全体にソースをからめ、塩で調味する。
5.器に盛りつけ、刻みパセリを散らす。
■小田原代表
かまぼこ入りポークフライ 小田原風酒盗ソース
1.キャベツはせん切りにし、水にさらす。ソースの材料は合わせておく。
2.豚肉を縦長に広げ、端にかまぼこを１枚に１切れずつおいて、手前からクルクルと巻く。
3.2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣づけをする。
4.3を180℃の揚げ油で揚げ、器にキャベツ、パセリ、トマト、ソースとともに盛りつける。
■横須賀代表 トンしゃぶカレー風味 湘南シラスのせ
1.たれの材料を合わせる。きゅうりはせん切りにしておく。
2.トッピングの材料をフライパンに入れ弱火にかける。シラスの水分がとんで泡が小さくなったらペーパータオル等にとり、油分をきる。
3.豚肉を沸騰湯で1枚ずつゆで、水にとってからざるに上げて水けをきる。
4.器にきゅうりを敷き、豚肉を盛ってたれをかける。トッピングのシラスをのせ、万能ねぎを散らす。
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