お肉の惣菜検索結果
入賞作品
子どもの頃からの冬のおごちそうでした。ソースがしみたチャーメンとともにどうぞ。
COMMENT ボリュームのある煮込み料理。煮汁をソースに、パリパリ麺と混ぜて食べると思わずお代わりしたくなりますね。（小川）
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
牛ひき肉…200ｇ
牛薄切り肉…４チャーメン…1/2袋
じゃがいも…2長崎美人（いんげん）…1パック
にんじん（輪切り）…1/2本分
Ａ トマトピューレ…２カップ
トマトケチャップ…1/2カップ
ソース…大さじ1
固形スープの素…1個
マッシュルーム…10個
Ｂ 玉ねぎ…1個
パン粉…大さじ３
牛乳…1/4カップ
卵…1個
砂糖…小さじ１
塩・こしょう…各少々
小麦粉…少々
バター…少々
生クリーム…少々
サラダ油…適量
飾り野菜…適量
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| 作り方 |
作り方
1.Ａのマッシュルームは薄切りにする。Ｂの玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳にひたしておく。
2.牛ひき肉にＢの材料を混ぜ4-8当分にする。
3.牛薄切り肉を広げ、小麦粉をふりかけ2をのせ、ロールキャベツの要領で巻き、楊子で止める。
4.フライパンにサラダ油を熱し、マッシュルームいため、3のロール肉を入れ表面に焦げめをつける。
5.4の中に肉が半分かぶる程度の水を加えＡの材料を加え、10-12分程度煮て、塩、コショウ、バターで調理する。
6.じゃがいもはゆでて粉ふきいもを作る。いんげん、にんじんはバターでソテーする。
7.器に5のソースを薄く敷き、その上にチャーメンを巣ごもり風に盛る。
8.7の上に食べやすく切ったロールビーフを盛り、ソースをたっぷりかける。さらに生クリームをかけクレソンなどの彩り野菜を飾り、6を添える。
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