お肉の惣菜検索結果
入賞作品
牛肉の南蛮を入れて、ごちそういなりになりました。牛肉のおいしさがジュワっと広がります。
COMMENT 家族ででかけた時のお弁当に最高! 菜の花との相性も抜群。酸味などアクセントがあるともっとよかったです。（島田）
| 材料（4人分） |
| 鹿児島黒毛和牛 | 桜島小みかん | たけのこ 菜の花 菜の花漬け カツオ節 |
材料（4人分）
牛バラ肉…400ｇ
米…２カップ
油揚げ…8枚
カツオ昆布だし…２ 1/5カップ
たけのこ…30ｇ
菜の花…30ｇ
菜の花漬け…30ｇ
カツオ節…10ｇ
薄口しょうゆ…小さじ1
青じその葉…６枚
白いりごま…大さじ２
片栗粉…大さじ２
A--------------
濃い口しょうゆ…大さじ３
酢…大さじ３
黒砂糖…大さじ２
B--------------
カツオ昆布だし…１カップ
薄口しょうゆ…大さじ２
砂糖…大さじ２
揚げ油…適量
桜島小みかん（飾り用）…適量
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| 作り方 |
作り方
1.牛肉は半量を角切りに、半量を細切りにして片栗粉をはたいてカラッと揚げる。
2.揚げたての牛肉を合わせたＡの南蛮だれにつけ込む。
3.米はカツオ昆布だしを加えて炊く。
4.油揚げは俵の形に開いて油抜きし、Ｂでコトコト煮含める。
5.たけのこと菜の花はゆでてせん切りにし、刻んだ菜の花漬けとともにカツオ節と薄口しょうゆであえる。
6.炊き上がったご飯に細切りの牛肉と5、せん切りにした青じその葉、いりごまをふわっと混ぜる。
7.油揚げに6のご飯を詰め、角切りの牛肉をのせ、黄色の菜の花を飾る。彩りに桜島小みかんを添える。
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