お肉の惣菜検索結果
入賞作品
材料をボールにどんどん入れて混ぜ合わせるだけ、ごぼうのシャキシャキの食感と風味とお肉の味が引き立つとてもおいしいカツです。
＜審査委員からのひとこと＞肉のうまみにごぼうの
食感！ 簡単に作れて、もう一つ、もう一つと食欲と共に手が進むのも魅力です。（沢辺）
| 材料（4人分） |
豚ロース肉（スライス）…300ｇ
ごぼう………………………1 本
キャベツ……………… 2～3 枚
人参…………………………少々
ミニトマト……………… 12 個
ブロッコリー………………1 株
A 八丁味噌……………… 50ｇ
みりん………………大さじ２
酒……………………大さじ２
砂糖…………………大さじ２
ケチャップ…………大さじ３
卵……………………………1 個
小麦粉…………………大さじ２
パン粉………………………適宜
塩……………………………少々
揚げ油………………………適宜
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| 作り方 |
1.肉はざく切りにし、塩で下味をつけておく。
2.ごぼうはささがきにして水にさらしたあと、ざるにあげ水をきっておく。
3.ボウルに1、2を入れ、卵、小麦粉も入れて混ぜ合わせる（ごぼうについた水の加減で粉や水を調節する）。
4.3をスプーンで取り、パン粉をつけて小判型にまとめる。
5.4を揚げ油で揚げる。
6.Ａを合わせてソースを作る。
7.付け合わせにキャベツの千切り、トマト、ブロッコリーを盛り合わせ、八丁味噌の特製ソース（6）を添える。 |
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