お肉の惣菜検索結果
審査委員特別賞
大分県名産のかぼす、しいたけを使った、一風変わった風味のすぶたです。
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚バラ肉 | 300g |
| かぼす | 1個 |
| ピーマン | 3個 |
| 柿 | 0.5個 |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 赤ピーマン | 2個 |
| 片栗粉 | 100g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 水とき片栗粉 | 少々 |
（Ａ） | | こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 適量 |
（Ｂ） | | かぼすの絞り汁 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 25cc |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 120cc |
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| 作り方 |
①豚バラ肉を２㎝角に切り、Ａで下味をつける。
②野菜類は一口大の乱切りにする。
③①の豚肉に片栗粉をまぶして、１８０℃の油で揚げる。
④②の野菜をフライパンで炒める。
⑤④にＢと肉をいれ、水とき片栗粉を加えて、中火でとろみをつける。
⑥器に盛りつけ、かぼすを添える。 |
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