お肉の惣菜検索結果
入賞作品
郷土料理のしょうゆ豆を誰でも食べやすくしました
≪コメント≫
県産の畜産物である讃岐牛、讃岐夢豚でしょうゆ豆、まんば、金時人参などの県特産品を巻き、県木であるオリーブの風味をオリーブオイルでつけました。
| 材料（4人分） |
パルメザンチーズ---------50ｇ
カレー粉---------5cc
まんば---------大2枚
醤油豆---------100ｇ
金時人参---------30ｇ
サツマイモ---------150ｇ
塩・胡椒---------適量
牛乳---------15～30cc
オリーブオイル---------適量
レタス---------1/8玉
そうめん---------1束
【タレ】---------
修油豆の汁---------15cc
醤油---------30cc
砂糖---------5cc
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| 作り方 |
①まんばを茹で水さらしする。葉と茎に分け茎を粗く切る。
②金時人参は細長く切り茹でる。
③サツマイモは皮を剥き、小切りにし500ｗの電子レンジで5分かけフォークで潰す。
④③に塩・胡椒・牛乳を加え混ぜ、味を見る。
⑤まんばの葉の水気を取広げ④の半分をおき、醤油豆・人参をのせ巻く。2個作る。
⑥牛肉は塩・胡椒・パルメザンチーズを豚肉には塩・胡椒・カレー粉をかけ⑤を巻く。
⑦アルミホイールにオリーブオイルを塗り⑥を巻き、タコ糸で縛る。
⑧180℃のオーブンで15分焼く。そうめんを揚げる。
⑨タレを沸かし、肉を取り出し入れ絡める。切る。
⑩器にそうめんのおき、レタスを添え⑨を盛り付ける。
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