お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- 麻婆豆腐風チーズ入り肉巻きライスボール （島根県）
外はカリッと、中はもちトロッと。カリッとさせるために、地粉を水溶きにして卵のかわりにする。
≪コメント≫
豆腐、青ねぎ、しいたけ、トマト、キャベツ、にんじん、豚肉などたくさんの地域食材を使った。
| 材料（4人分） |
[Ａ]豆腐（木綿）---------1/6丁
青ねぎ---------2本
しいたけ---------1個
しょうが---------1かけ
にんにく---------1かけ
豆板醤---------小さじ1/2
油---------大さじ1・1/2
片栗粉---------大さじ1/2
水---------大さじ1
ごま油---------大さじ1/2
[Ｂ]テンメンジャン---------大さじ1
しょうゆ---------大さじ1
砂糖---------小さじ1/2
鶏ガラスープ------小さじ1/2
地粉---適量
パン粉---適量
塩・コショウ---適量
揚げ用油---適量
キャベツ---1/8個
アイコトマト---2個
にんじん---1/4本
ごはん---適量
モッツァレラツーズ（スライス）---ひとつかみ
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| 作り方 |
① [Ａ]、[Ｂ]で麻婆豆腐を作る。ミンチのかわりにしいたけを入れる。
② 豚ロースの両面に塩・こしょうをし、ごはんと①を置きチーズを入れ1枚目で包み、2枚目ですきまをかくす。
③ 地粉を水で溶いて、その中に②を入れ、パン粉をつけて油で揚げる。
④ にんじんは飾り切り、キャベツは千切り、トマトは斜め切りにする。
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