お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- 具たくさん紅色タルタルソースと地鶏ムネ肉のフリット （滋賀県）
鶏ムネ肉の中に大葉とチーズを挟んで食感を良くし、タルタルソースの具をたっぷり入れ手作感を出しました。
≪コメント≫
・卵、玉ネギ、日ノ菜、近江地鶏のムネ肉。・滋賀県の冬食材・日ノ菜を活かしたやさしい風味のタルタルソースがポイントです。
| 材料（4人分） |
卵---------3ヶ
玉ネギ---------1/4ヶ
大葉---------2枚
日ノ菜---------20ｇ
ピクルス---------10ｇ
ケチャップ---------10ｇ
パセリ---------10ｇ
スライスチーズ---------3枚
乾燥パン粉---------適量
小麦粉---------適量
米酢---------適量
サラダ油---------適量
塩、コショウ---------適量
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| 作り方 |
① 卵黄・米酢・サラダ油でマヨネーズを作る
② ゆで卵・玉ネギ・ピクルス・日ノ菜をあらい目のみじん切りにする（Ａとする）
③ ①、にＡを混ぜ、塩・こしょう・ケチャップで味を整えソースとする
④ 鶏ムネ肉を袋状にして中に、チーズと大葉を入れ閉じパン粉をつける
⑤ サラダ油を180℃に熱し４分間揚げ余分な油を除く（Ｂとする）
⑥ 器にソースをたっぷり入れ、Ｂを盛る
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