お肉の惣菜検索結果
入賞作品
岐阜の多くの食材を取ることができる。トリミンチを使用し、蒸したことでトリのうまみと野菜のあまみが生かされている。大人から子どもまで好んで食べられる。
≪コメント≫
蒸すことで余分な油を使わない。人参、ほうれん草などが入っているので、野菜の栄養が摂れる。低カロリーで栄養分が逃げにくく、肉などの食材のうま味を生かすことができる。大量調理も可能である。
| 材料（4人分） |
卵---------2個
チーズ---------40ｇ
豆腐---------34ｇ
人参---------145ｇ
ほうれん草---------40ｇ
枝豆---------12ｇ
玉ねぎ---------60ｇ
椎茸---------25ｇ
赤味噌---------30ｇ
砂糖---------18ｇ
みりん---------18ｇ
酒---------15ｇ
しょうゆ---------36ｇ
白しょうゆ---------5ｇ
だし汁---------150ｍｌ
片栗粉---------20ｇ
塩---------少々
こしょう---少々
トリがらスープの素---5ｇ
＜つけあわせ＞
トマト---30ｇ
ブロッコリー---40ｇ
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| 作り方 |
① 豆腐をレンジで温め、粗熱をとる。枝豆をみじん切りにする。
② 肉をミンチにし、豆腐、塩、こしょう、①の枝豆、片栗粉、スープの素を入れてこねる。
③ うす焼き卵をつくる。
④ ほうれん草、人参をゆでる。ほうれん草はかるく水しぼり、しょうゆ洗いをする。
⑤ うす焼き卵で④を巻く
⑥ ②の肉をアルミ箔の上に並べ、チーズ、⑤を置き、巻く。
⑦ むし器で20分蒸す。
⑧ ＜みそを作る＞人参、椎茸、玉ねぎをみじん切りし、炒めて皿へうつす。
⑨ 水、砂糖、しょうゆ、みりん、みそを入れて、ふっとうさせる。
⑩ ⑨に⑧を投入し、軽く煮込む。 |
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