お肉の惣菜検索結果
入賞作
特徴 :
地場産（蓮根、たこ、じゃがいも、小芋、黒豆、パプリカ、レタス）の食材を、もも薄切り肉を
使うことで、柔らかい口当たりのトンカツを作ってみました。
| 材料（4人分） |
たこ…………………………… 120ｇ
蓮根………………………… 100ｇ
じゃがいも… ………………… 200ｇ
小芋………………………… 200ｇ
黒豆… …………………………20 粒
栗……………………………… 4 粒
パプリカ（赤・黄）… ………… 各1 個
レタス… ………………………… 4 枚
パセリ
チーズ
卵
パン粉
a
小麦粉……………………… 60ｇ
卵………………………… 1/2 個
水…………………………… 40㏄
ソース
ウスターソース
ケチャップ
たまねぎすりおろし
マヨネーズ
柚子こしょう
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| 作り方 |
① 豚肉は塩、こしょうをしておく。
② じゃがいも、小芋は各々ゆでてつぶし、塩こしょうする。
③ 蓮根は薄切りにして、水にさらし、砂糖・醤油で煮ておく。
④ 栗は黒豆と同じ大きさに切り、小芋と混ぜ合わせる。
⑤ やわらかたこを1cm 角に切り、じゃがいもと混ぜ合わせる。
⑥ 豚肉の上にチーズと③を置いて上からもも肉を置き包み型づくりをし、a をくぐらせパン粉をつけ揚げる。
⑦ ④・⑤も同じように豚肉で包み、衣をつけて揚げる。レタス、パプリカ、せん切り、ソースを添える。 |
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