お肉の惣菜検索結果
入賞作
特徴 :
ぱさぱさになりやすいむね肉を、すりおろした玉ねぎに漬け、ジューシーに焼きました。
奈良県の特産品のはちみつを使って味に甘みとコクを加えました。
| 材料（4人分） |
玉ねぎ…………………………… 2 個
ヤングコーン… ………………… 6 本
パプリカ 黄・赤… ……… 各1/2 個
ブロッコリー… ……………… 1/2 株
にんにく… ……………………… 2 片
しょうゆ… ……………………大さじ4
みりん… ………………………大さじ2
はちみつ………………………大さじ3
酒……………………………大さじ2
米粉… ………………………… 適量
サラダ油………………………… 適量
塩……………………………… 適量
ブラックペッパー………………… 適量
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| 作り方 |
① お肉を一口大に切り、しょうゆ、はちみつ、酒、みりん、にんにくのみじん切りを入れたボウルへ入れる。
② 玉ねぎをフードプロセッサーにかけ、①のボウルへ入れ、よく混ぜたら、冷蔵庫で30 分置く。
③ パプリカ（黄・赤）を大きめに切り、さっと炒める。ブロッコリー、ヤングコーンを茹でる。
④ フライパンにサラダ油をひき、しっかり温める。
⑤ ビニール袋に米粉、汁気をふいた②のお肉を入れ、米粉をまぶす。
⑥ ④のフライパンでお肉を両面カリッと焼く。
⑦ お肉を一度取り出し、フライパンで②の玉ねぎを煮詰める。
⑧ 塩を少し入れてから⑥のお肉を入れさっとからめる。野菜を加える。
⑨ ブラックペッパーで味を整える。
⑩ 茹でたブロッコリーをまわりに飾る。 |
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